原料
低筋麵粉 260克, 牛奶 250克, 泡打粉 1茶匙, 檸檬 2個, 蛋 1枚, 細砂糖 100克, 色拉油 100克
步驟
1將低粉、泡打粉拌勻，並過篩，將兩個檸檬外皮擦絲放入
2容器內加入蛋、糖、油，用手動打蛋棒在容器內快速劃圈攪拌至所有材料混合均勻並呈乳化狀。倒入牛奶繼續用打蛋棒攪拌均勻
3倒入麵粉，用橡皮刮刀輕輕拌勻
4將麵糊倒入紙杯至7分滿
5烤箱提前5分鐘180度預熱，將烤盤放至中間層，用160度烤25分鐘。讓蛋糕在烤箱內用餘溫再悶5分鐘後即可取出
6待蛋糕涼透後，撕去蛋糕外面的紙杯，將蛋糕頂部切平後用打發的奶油和水果裝飾
