西紅柿 1個, 紫蘇葉 8片, 高鈣低脂奶酪 1片, 雞蛋 1個（煮熟）, 橄欖油, 黑胡椒, 蒜, 鹽
1蒜加適量鹽和兩片紫蘇搗碎。放入橄欖油中浸泡五分鐘
2西紅柿洗凈去皮切塊，紫蘇葉用手撕成小片。雞蛋用切蛋器切成片、奶酪撕成小片，放入大一點的碗里備用
3把浸泡好的橄欖油倒入碗中拌均勻。撒上磨好的黑胡椒即可。也可以用白鬍椒粉
想讓拌沙拉的橄欖油或沙拉醬更香醇有味，只要把大蒜、洋蔥或辣椒切碎後倒入橄欖油或沙拉醬中，稍微浸泡一會，就可以讓沙拉油的味道更好。