炸豆腐皮和土豆這樣簡單的材料也可以演變出一道可口的小菜。
主料：豆腐皮2張，土豆1個，小蔥少許，黃油1小勺，蘿蔔泥少許 料汁：醬油2勺，味霖2勺，水澱粉少許，水少許
1、將豆腐皮三邊切去圍邊，攤成一張，切下來的邊切碎末，小蔥切碎末備用。 2、土豆切適當的塊淋水蓋上保鮮膜放入微波爐加熱5分鐘後攆成泥，與黃油和1攪拌一起放。 3、把土豆泥均勻地抹在豆腐皮上，捲成卷，用牙籤固定，切成均勻的段，上鍋煎。 4、稍微煎一下，加料汁入鍋，湯汁濃稠後出鍋，與蘿蔔泥一起沾料汁食用。
清新爽口的小菜，適合佩著小酒來喝~~