簡介
茄子烤著吃了
原料
長茄子 一根, 肉餡 60克, 蒜 5粒, 剁椒 一小勺, 蔥花 適量
步驟
1洗凈的茄子在表面刷一層薄油，，整個放進鋪好錫紙的烤盤裡
2烤箱預熱200度，烤盤放倒數第二層，上下火烤20分鐘
3在烤茄子的同時，蒜切沫，鍋里倒入少許油，爆香蒜末，把肉沫倒進去，炒至顏色變白，把剁椒放進去炒香，炒成肉醬
4烤好的茄子拿出來（用手指按一按，茄子變軟就可以了），用刀在茄子表皮劃開，這時茄肉很軟很酥，倒入調好的肉醬，撒上蔥花即可。吃的時候把茄子肉和肉醬攪拌一下，很香很香的
小技巧
1、喜歡辣的可以多放些剁椒，如果不喜歡太辣的可適當少放剁椒，然後用適量鹽調味就可以了。我放的剁椒比較多，就沒再放鹽。 2、茄子一烤就會收縮，最好用大個的茄子來烤吃起來過癮哦。
