原料

鴨胗（或者雞胗）, 蔥, 姜, 料酒, 鹽, 胡椒粉, 椒鹽

步驟

1鴨胗（或者雞胗）除去外部筋膜，洗凈

2鴨胗切荔枝花刀（十字花刀），加蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉腌漬10分鐘

3下溫油中炸熟

4撒椒鹽