五花肉 1000克, 岐山天緣醋 300克, 辣麵（去籽） 一勺, 花椒 適量, 蔥 一段, 姜 兩片, 蒜 三瓣
1把肥肉瘦肉分開切成小方片
2熱鍋涼油，先將肥肉下鍋，炒兩分鐘
3將瘦肉下鍋翻炒，直至肉皮成色清亮
4加入蔥姜蒜
5加醋煮十分鐘不停翻炒
6出鍋前放辣麵，放鹽