豬里嵴, 雞蛋 一個, 澱粉 適量, 麵包糠 適量, 醬油 適量（腌制用）, 料酒 適量（腌制用）, 黑胡椒 適量（腌制用）, 姜 適量（腌制用）, 照燒汁 適量
1豬裡脊肉橫切約2厘米厚的塊狀
2加入適量醬油、料酒、薑末、黑胡椒腌制裡脊肉約5分鐘
3雞蛋打散，腌制好的裡脊裹一層蛋液、澱粉，再裹一層蛋液、澱粉，最後均勻裹上麵包糠
4小火熱油，放入裹好的裡脊小火炸至表面酥脆出鍋濾油
5澆上照燒汁裝盤就開吃！