簡介

低溫烘烤、香嫩多汁、入口即化的感覺！你喜歡嗎？來，我們一起完成------

原料

豬梅花肉 500g, 鹽 2g, 老抽 適量（調色）, 蜜糖 適量（提味）, 黑胡椒醬（露莎士） 約10g

步驟

1過冷水，洗凈，切厚約1.5cm的肉片，濾干水分，將以上配料一同倒進攪拌盆，手揉約10分鐘，充分按摩入味！

2保鮮膜覆蓋攪拌盆，放至冰箱冷藏約3小時！（溫度為7-10度左右）

3烤箱250度預熱5分鐘，期間將肉片放至烤網上！ 溫度達到250度後將烤網放進烤箱，溫度下調至120度，時間調整為65分鐘！

4時間到出爐擺盤！

小技巧

溫度很重要