簡介

即將冬至，天氣越來越冷了，推薦一道熱乎乎的牛肉煮土豆，牛肉和土豆在鍋里咕嚕嚕的冒著熱氣，整個廚房裡都充滿了溫暖的味道。

　　這道牛肉煮土豆是日本家庭非常受歡迎的人氣料理。

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原料

和牛肉 300G, 土豆 2個, 洋蔥 1個, 胡蘿蔔 1根, 糖 1湯勺, 醬油 3湯勺, 甜料酒 2湯勺, 米林 3湯勺, 高湯（海帶） 350ML, 色拉油 適量

步驟

1將和牛肉切成大小適中的薄片，比肥牛厚，比一般手切肉片薄；

2將土豆、胡蘿蔔去皮，切滾刀塊；

3洋蔥切段備用；

4將色拉油倒入鍋中，六七成熱時，放入土豆翻炒均勻；

5放入洋蔥和胡蘿蔔翻炒均勻；

6倒入事先準備好的海帶高湯或木魚花湯；

7放入1湯勺砂糖、甜料酒2湯勺、醬油3湯勺，混合均勻；

8沸騰後放入肉片，再沸騰時從湯里撇出浮沫；

9然後蓋上鍋蓋用中火煮15分鐘，大火收汁即可。

小技巧

海帶高湯是用10公分的海帶和500ml的水熬煮半天而成，也可用木魚高湯，都沒有的話，就清水也可。