清新土豆泥

原料

土豆2個,火腿小半根,甜玉米,小蔥,色拉油,鹽,味精。

步驟

先把土豆洗凈蒸熟,去皮,然後想辦法搗成泥。俺是先把去皮的熟土豆放進保鮮袋裡,然後用擀麵杖壓碎的,最後倒進大碗里,用擀麵杖搗成泥狀,還好,沒費什麼事。超市買的甜玉米粒拆袋備用,少半袋即夠用了,半根火腿切成小丁備用。 第二步把炒勺燒熱,放色拉油炸鍋,把玉米粒和火腿入鍋翻炒,因為這二樣本身已經是熟的,所以少炒幾下就可以了。接下來把土豆泥放進鍋里,放少量鹽,翻炒均勻,由於土豆含大量澱粉,炒起來會比較干,容易粘鍋,可適量放些水,使土豆泥成糊狀。 最後放些味精或雞精,盛入碗中,撒上小蔥,哈哈,完工。


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