做了幾次,我才後知後覺的想到,用「黃飛鴻麻辣花生」,也許會更好吃,花生也會更多。
雞翅中 12個, 香辣酥(裡面有辣椒酥和花生) 半袋, 生抽 1湯勺, 鹽 1茶勺, 料酒 1湯勺, 蔥姜蒜 適量
1準備材料
2雞翅中斷成兩半,鍋注水,加料酒、薑片燒開,焯雞翅中至變色,撈出,控干,備用
3雞翅中用料酒、鹽、生抽、蔥姜,腌2小時以上
4鍋注油燒至7成熱,下翅中炸至金黃(用筷子扎至無水滲出即熟)撈出,備用
5凈鍋放少許油,放花椒爆香,再放入蔥姜蒜炒香,倒入雞翅,麻辣花生半袋炒勻即可