鮮蝦，土豆，麵包糠，雞蛋，麵粉，鹽
1.將鮮蝦去頭去泥線剝出蝦肉，保留蝦尾備用 2.把鮮蝦在案板上剁成蝦蓉 3.土豆洗凈，整粒放入微波爐中，蓋上可用於微波的保鮮膜，轉8分鐘左右 4.取出，剝去皮，壓成土豆泥；（也可用其他方法將土豆製成土豆泥） 5.將蝦蓉、土豆泥，加入少許鹽，充份攪拌均勻 6.雙手沾濕，取適量的土豆蝦泥搓成小圓球，然後將蝦尾插入搓成型的土豆蝦球中 7.再把土豆蝦球外面依次均勻的沾上麵粉、打散的雞蛋液，再均勻的裹上一層麵包糠 8.鍋中倒入油大火加熱，待油溫升高後，放入土豆蝦球炸至金黃色，即可