蜢蝦，是大海中最小的蝦，在大連的復州灣無污染海域，清澈的海洋中蘊藏著豐富的小蜢蝦，用它自釀的蜢蝦醬，膏籽豐腴鮮香細膩，絕對是蝦醬中的極品。蜢蝦是隨著潮汐洋流生長的一年生海洋生物，是自然賦予我們最健康的美味。自己做的蜢蝦醬營養豐富，不含任何添加劑，在蜢蝦最豐富的季節，做上一大罐，平時上班忙，無論用它搭配上雞蛋羹、還是純豆腐、調餃子餡都是又方便又美味。 蜢蝦醬營養均衡促進食慾，可以增進人的機體新陳代謝。同時，蜢蝦醬屬涼性食品，適量食用可幫助上班族清熱敗火。如果用蜢蝦醬配上黃瓜、嫩蔥、蘿蔔、生菜、菠菜等時令蔬菜蘸食，就是所謂的超級美味「抹蝦醬」，是最鮮美無比的傳統美食咯。
活蜢蝦 1000克, 鹽 50克, 乾淨的真空玻璃罐 一個
1蜢蝦用鹽拌勻
2裝入真空玻璃管封存
3在避光的地方，或進冰箱的冷藏室，放上10天左右就可以了