彩椒富含豐富的維生素C不僅可以改善雀斑，還能增進食慾，幫助消化。可以有效預防心血管疾病、促進新陳代謝、抗老化。 聽老人說，愛吃酸味的都是懶人。那我就是個不折不扣的懶人〜懶人建個菜譜也特別簡單的，不上圖片了^_^。
青椒，紅椒，黃椒 各一, 橄欖油 適量, 醋 兩大勺, 糖 一勺, 美極鮮味汁 適量
1彩椒洗凈後切丁
2熱鍋橄欖油稍微炒下彩椒，斷生即可。
3乘出到碗里，放糖，醋，美極鮮味汁調味。
也可不入熱鍋炒,直接用橄欖油或者麻油涼拌,不過需要在食用前半小時調味,這樣比較入味.此菜也可以用來做涼拌菜的調味品,比如手撕茄子,涼拌木耳等.