原料
步驟
1毛豆洗凈控干水待用。柿子椒洗凈切丁。蒜去皮切碎。
2鍋置火上，放水燒開。水中滴點油，放鹽，放入毛豆煮三至四分鐘撈起放入冷水中冰一下。 撈起控干水待用。
3熱鍋放油，腰果小火炸至金黃色撈起控干油待用。
4鍋內留底油放蒜煸香味。放入毛豆，鹽，味精腰果炒勻出鍋。
小技巧
炸腰果要涼油下鍋，小火炸。
1毛豆洗凈控干水待用。柿子椒洗凈切丁。蒜去皮切碎。
2鍋置火上，放水燒開。水中滴點油，放鹽，放入毛豆煮三至四分鐘撈起放入冷水中冰一下。 撈起控干水待用。
3熱鍋放油，腰果小火炸至金黃色撈起控干油待用。
4鍋內留底油放蒜煸香味。放入毛豆，鹽，味精腰果炒勻出鍋。
炸腰果要涼油下鍋，小火炸。
