昨天自製了豆腐，今天把它做了~~豆腐方子之後會發上來的。
豆腐 一塊, 肉燥, 大蔥, 大蒜, 生薑, 杭椒
1先把豆腐切片，形狀自便，但是一定不要切的太薄，這裡不需要什麼刀工，切厚片就行了。然後之前豆腐做的好不好，切下去就知道了。
2熱油鍋，待油鍋燒熱就把豆腐一片片放下去。記得一定要把油燒熱哈~這裡要提醒小白廚子們，鍋要干，不然就噼里啪啦了……也可以用平底鍋煎，意思是一樣的，我是因為油就剩那麼點占了個大油瓶占地方，索性都用了，哈哈哈！油少翻面的時候要小心哈，不要把豆腐翻碎了，實在不行可以多倒點油，油多比較好操作些。炸炸炸……
3炸炸炸，然後正面翻翻反面翻翻，兩面金黃就可以出鍋了，成色老嫩看自己喜好昂。
4鍋里留點油，大蔥，生薑，大蒜，杭椒（那個綠色的） 煸炒一下。呲拉呲拉~香味就來了……好香~
5舀一勺肉燥跟剛剛的蔥姜蒜一起翻炒，混在一起，炒一會~（私房肉燥購買連結:http://item.taobao.com/item.htm?_u=a1v72ugdd65&id=44831280135 複製黏貼到瀏覽器打開或者淘寶搜索：南風敘私房肉醬)
6豆腐碼盤（這是懶人做法，如果要入味，建議豆腐倒進去燜一會，味道會更棒）
7把炒好的澆頭澆在豆腐上，就大功告成了！
昨天做的是老豆腐，老豆腐才可以做這道菜哦，老嫩豆腐的做法也同參考之前豆腐的做法。
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