雞腿, 蚝油, 鹽, 糖, 生抽, 姜, 蒜, 老抽
1雞腿肉切絲，雞絲用鹽、糖、生抽略腌5分鐘
2姜切絲，再準備些蒜末、青紅辣椒、蔥段
3熱鍋，先把薑絲和蒜末炒香，然後下雞肉炒至斷生，然後淋少許老抽、蚝油，炒勻後加水，燜煮5分鐘左右
4然後把青紅椒、蔥段入鍋，再燜半分鐘，適量鹽炒勻就可以出鍋了