簡介

蘿蔔排骨湯，很家常的一道菜，也沒有什麼難度，這裡是不講究的我家的懶人做法，失敗率低，非常方便。我是蘿蔔和排骨一起下鍋的，我喜歡吃燉得久一些的蘿蔔，其實蘿蔔很禁煮的。要是喜歡更有口感的蘿蔔，那就蘿蔔後放。

原料

排骨, 白蘿蔔, 蔥段, 枸杞, 鹽

步驟

1小塊的子排，需要先在沸水中焯一下。也有人喜歡放在冷水裡煮開，撇去浮沫。按習慣來即可。

2接一鍋水，冷水即可，把排骨和切成厚片的白蘿蔔一起丟進去。

3可以放一粒八角，當然也可以不放。還可以放姜，我沒放，也不覺得腥。然後就燉著。先大火煮開，改小火慢燉。

4煮到蘿蔔全透明，排骨用筷子可以穿透，就好了。

5撒上蔥段和枸杞，再煮一下。撒一點鹽調味，出鍋。