豆腐 300g, 牛肉 50g, 蒜苗 兩棵, 豆瓣醬 一大勺
1豆腐切1cm見方的塊，牛肉切成碎末，蒜苗切碎
2鍋內燒開水，放少許鹽倒入豆腐燒開滾2分鐘撈出
3鍋內燒熱油放入牛肉炒變色
4倒入豆瓣醬炒勻
5倒入豆腐翻炒均勻
6加開水沒過材料
7大火燒開，小火熬至湯汁濃稠，倒入蒜苗翻炒均勻即可
「千滾豆腐萬滾魚」，豆腐不怕燉，要是怕豆腐燉碎，提前放鹽水裡滾一下就沒事兒了……