西雅圖的冬天到啦,陰雨綿綿,每到這個季節就會燉上一鍋熱雞湯.上周在農貿市場買到了有機母雞和新鮮的百里香。justin這周送給我一把le creuset的dutch oven,毫不猶豫地就用雞湯開鍋了。想起下周能吃到清湯麵，就滿足地不得了了。
胡蘿蔔 2根，切大塊, 大蔥 少許，切成段兒, 老母雞 1隻, 枸杞 10顆, 當歸 1片, 黃芪 1片, 葡萄籽油 少許, 老薑 3片, 百里香 3根, 3.5qt 鑄鐵燜鍋 1隻, 高湯 （chicken broth） 2-3cups
1整雞剁成大塊，焯一下。
2燜鍋中火加熱，放入少許葡萄籽油，放入大蔥，薑片，最後放入胡蘿蔔煸炒。
3倒入高湯，放入雞塊，加入枸杞，黃芪，當歸，最後放入百里香。
4加蓋小火燉5－6小時......燉燉燉燉燉，出鍋.