雞胗 500克, 香槽鹵 半瓶，約250毫升, 姜 4片, 蔥 2段, 料酒 1小匙
1雞胗去除贓物，洗凈後與薑片、蔥段、料酒一起置於冷水中，燒開後，繼續沸騰十分鐘，關火取出
2完全放涼後，裝入保鮮盒，倒入香槽鹵，於冰箱冷藏過夜即可