小貼士:小蘇打是保持肉質嫩滑，燉肉時亦可用此法。檸檬既可以去腥又可以輔助熬出白湯。
豬腿骨 700g左右, 甜玉米 3根, 白蘿蔔 半根, 小蘇打 少許, 檸檬 半個
1豬骨去肉切斷。 骨頭洗凈冷水下鍋飛水，再洗凈。 飛水後的骨頭放砂鍋，冷水起鍋，大火煮開，沸一刻鐘。 轉小火，慢燉一個半小時以上。 起鍋前入鹽。
2菜依次放入，玉米可以早放出甜香味，蘿蔔類易熟出鍋前放即可。這個湯可以配很多類蔬菜，依自己口味選擇。