豬肉餡 2兩, 蚝油, 白菜 8片, 澱粉, 綠豆粉絲 1把, 薑蓉, 蒜蓉, 香蔥, 鹽, 大喜大牛肉粉, 小米椒, 豬骨濃湯寶
1豬肉餡用澱粉少量蚝油抓一下,綠豆粉絲用冷水泡軟,大蒜剁成蓉,辣椒剪開。
2將大白菜將菜幫及菜葉部份,分別切成條狀。
3炒鍋放入油,冷油放入薑蓉,蒜蓉、辣椒炒至出香味,加入豬絞肉用小火煸炒至色澤由紅轉白。
4加入大白菜幫及少許鹽、大喜大牛肉粉,翻炒後倒入湯鍋,加入適量水和濃湯寶。
5接著加入泡軟的綠豆粉絲,煮開後加入白菜葉。
6再次開鍋後加入香蔥和香油,悶1分鐘即可。