簡介

不用油的煎大排~

原料

豬排, 料酒, 鹽, 糖, 蔥蒜粉

步驟

1#簡易廚房# 大排一塊，正反斜切出菱形刀紋。

2糖鹽酒腌漬（喜歡肉嫩一點的這一步略去酒）。

3不粘鍋燒熱，放入大排煎。

4如果還沒熟，可放入少許水及料酒。

小技巧

因為有糖的存在，所以煎的過程中會呈現出糖色。如果不喜歡吃甜，可以放少許醬油調色。