原料

姜蒜, 泡椒, 豬肝, 蔥段, 青筍, 木耳

步驟

1先將豬肝洗凈，改刀（改為柳葉片為好）蔥段，泡椒斜刀切，姜蒜切片，青筍改刀（菱形片），

2把豬肝調味（加鹽，料酒，澱粉），把青筍用水汆六七成熟。

3鍋內放入少量的油，油熱加入豬肝大火翻炒幾下，加入姜蒜―翻炒―加入青筍木耳翻炒幾下，加入泡椒蔥段。

4調味（加適量的鹽、味精、雞精、白糖）翻炒

5最後放入少量澱粉，翻炒幾下裝盤成菜。