簡介

我第一次創建菜譜，寫的不詳細的地方包含啦。這個炒拉條巨好吃的，比外面飯店賣的好吃多了。

原料

拉條, 羊肉, 青椒, 洋蔥, 郫縣豆瓣, 番茄, 孜然, 番茄醬, 五香粉, 鹽, 生抽, 老抽

步驟

1第一步當然是準備好各種配菜，洗乾淨切好備用。

2鍋內燒開水煮拉條，煮到差不多全熟，咬開後沒有白芯。熟後放入涼水冰下，以免粘連。冰過後瀝干水份備用。

3鍋內熱油，放入一勺郫縣豆瓣炒出紅油，下羊肉爆炒，炒至變色後加入其他配菜，炒勻加五香粉，鹽，生抽，老抽上色。炒至斷生。

4下拉條迅速翻炒，拌勻後加孜然，少量番茄醬。炒勻後出鍋。

5最後香噴噴的炒拉條就出鍋了。

小技巧

羊肉牛肉炒都可以啦，實在沒有火腿腸也可以代替。孜然可是必不可少的。。其實我也是剛剛接觸廚藝，用量方面我就是憑自己感覺的。以後慢慢熟了就會寫更好的菜譜的。