牛里嵴 一小塊, 香茅 1～2根, 薑黃粉 約1/4tsp, 青紅辣椒 2～3個, 魚露 適量, 青檸 1個，取汁, 大蒜 2瓣, 椰糖 約1tsp（或者紅糖 ，或者白糖）, 生抽 1TBSP, 辣椒粉 少許（我用的現磨黑胡椒粉）
1牛裡脊切薄片（可稍冷凍再切比較容易）
2用魚露，青檸腌制15分鐘的樣子（腌牛肉的同時準備其它材料）
3香茅去掉外面的老皮和上面綠色部分，只留下面的白色和淡綠色部分，並且切碎；同時大蒜也切碎
4青紅辣椒切塊兒
5鍋里下油，爆香香茅和大蒜
6下牛肉
7炒至牛肉開始變色時下青紅辣椒翻炒
8薑黃，糖，生抽，魚露調味（具體鹹度根據自己口味調整，記得魚露是鹹的哦），然後關火，磨些黑胡椒，擠點兒青檸汁，拌勻即可（整個過程最好快一些，以防牛肉過老）