雞塊燒土豆

簡介

周日休息在家,我就沒再去老媽家蹭飯,中午帶兒子上課回來,給他做了雞塊燒土豆,他最愛吃的美味之一,就這一個菜,他吃了兩碗飯,問他還要別的嗎,答曰啥也不要,就這個!

原料

雞塊 300克, 土豆 兩個, 花生油, 白糖, 料酒, 老抽, 生抽, 胡椒粉, 蔥, 姜, 蒜

步驟

1雞塊洗凈控干水分,土豆切滾刀塊,蔥姜蒜切末

2鍋內放油,加少許白糖慢慢燒熱至糖變紅

3放入雞塊翻炒上色

4加入胡椒粉、醬油炒勻

5放入土豆塊、姜蒜末翻炒

6填湯沒過原料,大火燒開後轉小火慢慢燉至原料軟爛,湯汁收濃入味,撒上蔥花即可

小技巧

1.山茶的雞塊是從超市買的綠鳥雞,已經加工成半成品的袋裝食品,回家只要洗乾淨就可以下鍋了,非常省事,味道也不錯,比普通肉食雞的味道要更香一些。 2.俺燒雞塊通常先炒糖色,這樣燒出來的雞塊色澤好看還好吃。 3.醬油俺用了兩種,一種是老抽,上色用的,品質好的老抽,放幾滴就可以達到上色的效果;生抽是用來調味的。山茶家不管老抽還是生抽都是特級產品,錢花在這上絕對不白花,美味就是這樣調出來滴! 4.燉菜的時候一定要中小火慢慢燒,這樣燉出來的菜才入味。

看看吧,是不是很讓你有食慾?這個俺還是用手機拍滴,俺發現用手機拍的效果似乎不比相機差多少呢,看來俺的相機該淘汰了,能有一個單眼相機是我目前最大的夢想,但願下一個紀念日老公能幫我實現!說到這裡,俺又心裡沒底了,一讓老公給俺買東西,老公就說咱家的錢都在你手裡,想買啥就自己買唄!話雖然說的沒錯,可是自己買的跟老公買的就是不一樣啊,你們說是不是? 自從這個鍋來到我家,每次用它做菜,連鍋一起端上桌就成了習慣,雖然是老公偷懶的招數,但也得到俺滴認同,被保留下來啦!看看我兒子的吃相吧,對著一口比他的臉大兩倍還多的鍋,吃的多過癮呀!


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