一道讓雞胸肉擺脫無聊味道的輕鬆又簡單的料理，新鮮橙汁讓雞肉更鮮美，酸甜適口。
雞胸肉 1塊, 橙子 1個, 蔥 2根, 蒜片 少許, 雞蛋 1個, 鹽 1/2小勺, 味醂 1/4小勺, 胡椒粉 1/2勺, 料酒 1/2勺, 白芝麻 少許
1雞胸肉片薄片，加入一個蛋清，鹽，味醂，胡椒粉，料酒腌制至少半小時。
2切一個橙子榨汁。
3把橙汁加入腌料腌制雞肉。
4切蔥花備用。
5鍋里放1.5大勺油，油溫熱下蒜瓣，再放入腌好的雞肉劃散炒熟，再放入青蔥花翻炒，最後加入白芝麻混合均勻即可。
如果沒有味醂, 可以用 米酒:糖:冷開水 1: 0.5 :1
這樣的比例混合均勻來代替。（米酒為料酒類透明米酒，不是糯米甜酒）