簡介

隨著春節越來越近了，我這年菜也做的七七八八了，今就來道紅酒羊排吧。這道菜很省事淹制過後煎一下就可以端上餐桌了，省時省力呢。 葡萄應季時自己釀的紅酒味道超棒

原料

羊肋排 500克, 紅酒 100毫升, 大蒜 一頭, 洋蔥 一個, 橄欖油 1茶匙, 黑胡椒 3茶匙, 孜然 1茶匙, 澱粉 2茶匙, 鹽 1茶匙, 醬油 2茶匙

步驟

1洋蔥切絲、大蒜切片後混合紅酒、黑胡椒、孜然、澱粉、鹽、醬油攪拌均勻

2把洗乾淨的羊排放進做發1里淹制3到4個小時侯取出，瀝干汁水

3鍋內倒入1茶匙橄欖油加熱後轉小火，把控干汁水的羊排放進鍋內雙面煎制8分熟後出鍋撒上孜燃粉和黑胡椒粉即可食用

小技巧

如買回的羊排要是厚的話可以一分為二，這樣在煎的過程中熟的比較快，喜歡吃配菜的話，可以根據喜好加入西蘭花或是洋蔥，切忌在煎制的過程中一定要小火不然肉就會發柴了，就咬不動了捏。