黃瓜炒肉絲

簡介

這道菜其實就是普普通通四川人餐桌上的家常菜,不過一般是做成肉片或者黃瓜切塊。我個人比較喜歡切絲呵呵。做法非常簡單。

原料

黃瓜, 豬肉, 薑片, 蒜片, 鹽, 澱粉, 雞精, 豆瓣

步驟

1豬肉切絲,加入少許鹽,雞精,料酒,最後澱粉拌勻。黃瓜切絲,老薑和蒜切片備用。

2鍋內放適量油,燒熱後下花椒和姜蒜片,翻炒幾下下肉絲滑散,變色後加入少許豆瓣醬,翻炒至顏色鮮亮。

3加入黃瓜絲,繼續翻炒,放入適量鹽,澱粉調製水加入適量,關火放入少許雞精即可出鍋。

小技巧

做法多變,可以是肉片,或者做成白味味道都很好。


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