簡介

某次做完葡提奶酥都會剩下好多好多的蛋白，翻到了君之的蛋白椰球方子，可能我家雞蛋比較大(:зゝ∠)  麵糰和好就是稀爛狀態，抓住我的手掌就是不放。最後加了好多麵粉，那吃起來的滋味，真的是。。。( ¯▽¯；)    氮素後來不死心的我又做了一次，一點點加蛋白，(≥◇≤)神奇的成功了。    今天稱了稱加蛋白的重量，又減了部分糖，與君分享之～

原料

椰絲 80g, 細砂糖 32g, 奶粉 20g, 低粉 18g, 蛋清 65g, 椰絲（分量外） 適量

步驟

11.準備好所有材料。將椰絲80g，細砂糖32g，奶粉20g，低粉18g混合均勻。

22.蛋清60g打散。

33.將蛋清倒進1中，拌勻。這一步用手也可以，用筷子也行。最後的麵糰是很濕潤的，按上去比較軟，也會覺得有點粘。

44.揪一小塊麵糰，搓圓，直徑比一元硬幣稍微小一點，然後在椰絲里滾一滾，洗個澡。

55.這個份量大致做了35個麵糰。放在烤盤中，放進預熱150度的烤箱中，烤20-25分鐘。（最後時間要觀察一下喲～底部上色了就可以拿出來了）

66.出爐後就是這個樣子滴。

小技巧

1.如果覺得麵糰不夠濕潤，可以酌情添加蛋清噢。 2.溫度根據自家烤箱，我家的一直溫度偏高，一般我都是選擇少10度得說。方子的溫度是根據大神君之原方子的溫度。（≧∇≦）