簡介

有什麼東西能讓果茶變粘稠，同時又能降低果茶的酸度，且本身沒有異味，對健康有益呢？我的選擇就是——銀耳+蜂蜜。

原料

山楂, 銀耳, 蜂蜜

步驟

1用小刀挖去山楂兩頭的黑蒂，橫切一周，掰開，去籽

2銀耳用冷水泡發，清凈。將銀耳和山楂都切成小塊

3注入清水，先大火燒開，再轉小火煮四十分鐘

4將煮爛的銀耳和山楂湯晾涼，加入蜂蜜，用攪拌機打細成漿即可

小技巧

一定要將銀耳和山楂煮爛後再用攪拌機打成漿，如果先打成漿再煮極容易糊鍋。 如果把湯收干再打就成為山楂醬。

我小時候最愛喝的飲料是山楂果茶。和北冰洋汽水相比，果茶就算是高檔飲料了，因為價格貴，所以不能經常喝。果茶的主要配方就是山楂、胡蘿蔔和糖，我媽自己試著做過，但那時候沒有攪拌機，做一次果茶相當費勁。現在有了食品料理機的幫助，再做果茶就容易多了。可是為了增加果茶的粘稠度和甜度，往往需要放很多糖，讓人在不知不覺中攝入過量的糖分。而我做的果茶就沒有這個問題，您可以放心地喝。