簡介

傳統的杏仁茶，要磨、要煮、要攪、要過濾，很難得才做一次。有了豆漿機——一鍵輕鬆搞定！比例實驗過多次，這個比例既有杏仁的香濃，又不會有太多渣，粘稠度也正好。無需過濾哦~

原料

南北杏 1/2量杯（30g）, 大米 1/2量杯（60g）, 水 適量（我的豆漿機是900-1100ml）, 冰糖 適量

步驟

1大米、南北杏用量杯量好，淘洗乾淨，放在一起。

2加入清水浸泡大米、南北杏，1小時左右。

3大米、南北杏投入豆漿機，按照水位線加入足量清水。

4啟動豆漿機「倍濃豆漿」按鍵。（如果沒有此按鍵，普通豆漿也可以，我自己覺得「倍濃豆漿」會磨得更細一點兒~）

5豆漿機提示完成，加入冰糖靜置一會兒，把冰糖攪拌化了就可以了。

小技巧

1.本菜譜以九陽豆漿機為示範，量杯指機器自帶的量杯。 2.因說明書指出不能使用糯米，所以改用大米，味道沒有影響。 3.杏仁推薦使用香港「樓上」的南北杏（乾貨信任「樓上」沒錯的），南北杏是按照一定比例配好的，可以直接使用，很方便。 4.如果你實在一點點渣子都接受不了，可以過濾；其實靜置一夜之後，上半部分幾乎就沒渣子了。（好吧，我就是懶得洗濾網~）我一般是前一天晚上做好，第二天微波爐加熱來喝。