簡介

喜歡可可的味道！【可可冰淇淋】更是愛不釋口！這個夏天不知道做了多少回冰淇淋了，變著花樣折騰出各種好吃的冰淇淋！好吃的冰淇淋製作蛋奶糊是關鍵，蛋奶糊加熱不能讓其沸騰不然蛋奶糊會結成蛋花，熬制蛋奶糊時七萬別熬糊了那樣味道就全錯了，反正細心製作吧！ 雖說進入秋天了，早晚兩頭涼爽了一些，但是中間卻很熱，秋老虎也是很厲害的！還是要注意防暑的哈！再過一些時候就是秋高氣爽的季節了，嚮往我最喜歡的季節快點來到吧！

原料

淡奶油 200克, 可可粉 15克巧, 蛋黃 3隻, 牛奶 250克, 白糖 80克, 巧克力醬 適量

步驟

1基礎蛋奶糊：蛋黃加糖攪勻，倒入牛奶攪勻，小火慢慢熬制到濃稠，切不能煮沸！熬制完成後晾涼即成基礎蛋奶糊。取一大勺蛋奶糊，加入15克可可粉

2將可可粉與蛋奶糊攪拌融合

3可可糊倒入蛋奶糊中攪拌均勻

4將可可蛋奶糊過篩

5裝入另一乾淨的容器中

6淡奶油打發至勉強可以流動的狀態

7打發的淡奶油加入可可蛋奶糊中

8充分將可可蛋奶糊攪拌均勻，放入冷凍室每隔一小時取出攪拌一次，重複3-4次

9吃的時候將冰淇淋放入冷藏室緩解30分鐘，擠上巧克力醬即可食用