簡介
黑川愉子的乳酪小甜品實踐中。【敬請期待更多實踐...
原方用的15cm*15cm方形模 （附自製方型烤模辦法）
（標準照可以參照偶傳滴那個作品圖，原作表面是上色的喲！）
原料
奶油奶酪 200g, 帶顆粒的紅豆泥 110g, 原味酸奶 60g, 無鹽黃油 20g, 砂糖 2大匙, 雞蛋 2個, 低筋麵粉 2又1/2 大匙
步驟
1奶油奶酪無鹽黃油放置室溫軟化後，用刮刀攪拌順滑，加入砂糖，用打蛋器攪拌均勻。
2再加入酸奶，打散的雞蛋（分兩次），過篩的低筋麵粉，每加一樣，都必須重新攪拌均勻；之後加入紅豆泥，攪拌均勻。
3倒入模子，模子外麵包好錫紙，整個模子放入烤盤，烤盤裡倒上熱水（所謂的水浴法）。180℃烤15分鐘後，轉為170℃烤20分鐘。
4烤好後，稍微冷卻，整個烤模放進冰箱冷卻。冷卻徹底後再脫模切塊~
5PS：因為我用的玻璃烤盤（墊上油紙），就沒包錫紙，直接放熱水中。
6自製的烤模
小技巧
1、自製方型烤模： 有現成的方形烤模當然最好啦~我用的宜家玻璃烤盤（尺寸差不多2293cm），用這個配方剛剛好!!
沒有就只能自己做一個，剪三張烘焙紙，正方形25cm*25cm
四周折起來，最後尺寸：15cm*15cm
三層其實還是不夠挺的，外面可以多包幾層錫紙。奶酪混合物倒進去之後，還是會往四周撐開，但還好，不會太厲害。
2、紅豆泥其實換成蜜豆也可以的~~蜜豆可以買市售的，也可以自己做~~
3、低粉我換成了玉米澱粉（個人喜好...），兩個都行!!
4、烤箱溫度和烤制時間請根據自己實際情況調整~
5、切法：刀過熱水，擦乾，然後切．．．然後把刀上的蛋糕擦乾淨，再過熱水，再擦乾，再切。
