簡介

今天的食譜是香煎裡脊肉和土豆泥沙拉，原食譜來自貝太廚房，製作輕鬆，外形討巧~情人節簡餐

原料

里嵴肉 100克, 鹽 3克, 白鬍椒粉 3克, 白酒 5ml, 黃油 50克（有顧慮就不加）, 土豆 1個, 黃瓜碎 20克, 甜玉米粒 20克, 胡蘿蔔碎 20克（準備你喜歡的蔬菜丁就行）, 雞汁 5ml（沒有可不用）, 牛奶 15ml

步驟

1將土豆洗凈，去皮，切成圓片，放入鍋中煮熟，或者隔水蒸熟，取出用叉子搗成土豆泥，也可放入保鮮袋中，用擀麵杖將其擀成土豆泥

2取20克的黃油放入微波爐中加熱至熔化，倒入土豆泥中，再加入雞汁，黃瓜碎，胡蘿蔔碎，甜玉米粒，牛奶攪拌均勻即可。也可以加少許的鹽調味~

3將裡脊肉洗凈，切成大片，並用刀背或肉錘將裡脊肉拍松，再放入大盤中，加入鹽，白鬍椒粉，白酒拌勻，腌制10分鐘左右

4煎鍋中加入30克黃油，小火將黃油溶化，放入裡脊肉，雙面煎熟即可。也可在腌制裡脊肉時加些醬油調色，用色拉油煎熟也可以~

小技巧

吃的時候將土豆泥分成兩份，再把煎好的裡脊肉碼在土豆泥上即成。