簡介

想要做出嫩滑的蛋羹，用牛奶代替水，會讓蛋羹更香濃更 嫩滑，我的秘訣有兩個： 第一：250克的一盒鮮奶配2個雞蛋的分量剛剛好； 第二：容器上面一定要蓋蓋子或者保鮮膜；

原料

純牛奶 一盒（250克）, 雞蛋 2個, 白糖 適量, 杏仁 幾粒

步驟

1把牛奶倒進大碗里,磕進雞蛋,加入白糖,一起攪拌均勻

2把攪拌好的牛奶雞蛋液倒進2個小碗里,撈乾凈泡泡

3鍋里水燒開後,把蛋奶液放進去,每個碗上面蓋上小碟子

4中火燉20分鐘,出鍋後撒上杏仁碎

小技巧

1：裝蛋羹的容器材質不同，需要的時間也有所不同，可以用牙籤插進去試一下熟了沒有； 2：糖的分量可以按照自己平時的喜好來放； 3：一盒牛奶配2個雞蛋的分量剛好合適，不用另外加水； 4：天氣熱的時候，室溫放涼以後，蓋上保鮮膜，放冰箱裡冷藏一會再吃十分美味； 5：加上杏仁碎，純粹是為了豐富口感。