貓爪棉花糖

簡介

暖萌的治癒系 暖陽午後 一杯咖啡或熱茶 放入一枚肉球 看他慢慢飄浮慢慢融化……生活怎會如此美好 : )

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原料

吉利丁片 2片, B:蛋白 54克, B:細砂糖 20克, C:細砂糖 74克, C:水飴 94克, C:水 42克

步驟

1吉利丁片用冷水泡軟

2B材料混合,打到硬性發泡,備用

3混合c材料 並小火加熱到118度後,離火,加入吉利丁片攪拌融化

4糖漿緩慢倒入蛋白里並且持續打發到均勻即可,取3/4放入裱花袋中。剩餘的1/4,用牙籤沾取紅色色素加入蛋白里攪拌成粉紅色。如果你要黑色肉墊也可以……哈哈哈如果你家的喵子肉墊是黑色的話

5烤盤裡放入玉米澱粉,用雞蛋窩一圓洞

6擠上圓形白色的肉墊底部,再用粉色的擠小肉墊

7放置讓它凝固(時間大概要幾十分鐘,天氣冷的話凝固的會比較快) 把肉墊翻過去另整個都沾滿澱粉,再稍微抖掉多餘澱粉就可以了

小技巧

1 燒糖漿的容器選擇小的,越小越好,不然材料少很容易在溫度還沒達到到時候就燒焦 2 糖漿用小火煮 3吉利丁片投進去的時候會沸騰起白色泡沫,這個時候記得攪拌,沸騰後馬上離火。


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