簡介

美顏營養味郁多。

原料

牛腩肉, 西紅柿, 胡蘿蔔, 洋蔥, 蔥姜, 紅酒適量

步驟

11、牛腩、西紅柿、胡蘿蔔分別洗凈切塊，洋蔥切條，蒜姜切片；

22、鍋中放牛腩，倒入清水沒過牛腩，加薑片、料酒，中火煮10分鐘，撈出瀝干；

33、鍋內倒油，爆香洋蔥、蒜片，倒入牛腩，翻炒3分鐘後加西紅柿和胡蘿蔔翻炒2分鐘盛出；

44、將炒過的食材放入燉鍋，加入清水和紅酒並攪拌均勻，大火煮開後轉文火慢燉90分鐘，出鍋前調入鹽和胡椒粉即可。

小技巧

美食心得:1、牛腩下鍋翻炒前控干水分防止濺油；2、燉食材加水量是沒過食材至少兩倍；3.紅酒調配量根據每次食材的分量來衡量，譬如本次單人份加兩大勺紅酒，接近100ml。