簡介

小河蝦是超好的補鈣食材，今天這種做法很輕鬆。簡單的調個味，油鍋燒熱，倒進去炸十幾秒起鍋就行。

原料

小河蝦 250g, 料酒 5ml, 鹽 3g, 胡椒粉 1g, 泡打粉 1g, 麵粉 3湯匙, 五香粉 1g, 辣椒粉 3g

步驟

1小河蝦清理乾淨瀝干水，裝進大碗里，加鹽，料酒腌10分鐘

2加入五香粉，胡椒粉，泡打粉，麵粉

3徹底拌勻

4加入辣椒粉拌勻

5熱鍋上油，油溫8成熱時把拌好的小河蝦倒進去

6炸約十幾秒起鍋瀝油即可

小技巧

1.小河蝦里通常會混上些小雜物，記得清理乾淨。 2.油一定要燒到夠熱，油溫7、8成熱時倒蝦，炸的時間只要十幾秒就行，別炸久了。