夏天開始。各種水果陸續上市。 芒果上來不久，杏也開始有了。 周末集市上看到有盛在籮筐中大顆大顆金黃的杏，忍不住買了些。 做成了果醬。
新鮮杏肉 400g, 砂糖
1杏子洗凈擦乾，掰成兩半，切面朝上鋪進鍋底，撒上砂糖（看個人喜好哈，多放無妨），再碼一層杏肉，放一層砂糖。放入冰箱冷藏一小時（隔夜更好）。
2連同析出的果汁和果肉一起，中火燒開（若析出來水分較少可加適量水，也可再加砂糖），小火熬煮至果肉軟爛，用木勺把果肉搗爛，熬至濃稠。
3如果想要細膩的口感，可把果泥過篩。偶懶得哈，果肉都還是比較大塊的，不過吃起來比較爽口。。