絲瓜, 香菇, 鹽
1絲瓜去皮切成滾刀塊，灑上鹽腌一下，這樣是防止絲瓜變黑。香菇切成粗絲或小塊
2鍋燒熱放油，先放香菇略炒，再放絲瓜，加一點水，這也是防止溫度過高使絲瓜變黑
3最後放一點鹽，因為絲瓜是用鹽腌過的，所以注意別放多了