簡介

曾經讀過朱自清先生的一篇文章，對冬天一家人圍著小鍋吃白水煮豆腐的片段印象深刻。無論食物多麼簡單，樸素，家的味道最難忘。氤氳的熱氣，白嫩的豆腐，加上平菇的鮮，為家人做一道吧。

原料

豆腐, 平菇, 鹽

步驟

1豆腐切小塊，瀝干水分，備用。

2平菇洗凈，備用。

3油入鍋加熱，倒入平菇翻炒至變色，中途加一點水，防止平菇粘鍋。

4倒入豆腐。

5混合兩種食材，加少許鹽，加蓋中火燉一會，如果豆腐出水過多，可以勾一點芡。

6出鍋啦。

小技巧

1.平菇如果翻炒時已經出水較多，可不用另外再加水。