原料

材料: 鮮魷魚 8條(450克), 薑絲 30克, 蒜米 20克(拍爛), , A: 生抽 3大匙, 糖 11/2大匙, 曬油 1小匙, , 番茄 200克(切角), , B: 糖 1大匙, 鹽 1/4 小匙

步驟

1)先把魷魚頭部拉出，去掉內臟

的墨、眼和嘴,然後洗凈頭部加

入生抽拌勻，再把頭部釀入魷

魚肚內。

2) 燒熱2大匙油炒香薑絲和蒜米

加入魷魚略煎後翻轉再煎一

會兒。

3) 加入A料加蓋，用小火焗10

分鐘(中途要翻轉)。然後改

用大火煮至汁濃上盤。

4) 起鍋加入1大匙油放進番茄

炒2-3分鐘,然後加入B料用

小火煮4分鐘取出，拌盤邊。