青椒, 肥腸, 大蒜, 姜, 高湯, 水澱粉, 干辣椒, 鹽, 六月鮮, 糖, 雞精
1把肥腸從裡面翻出來,用水沖洗一道，把麵粉放幾把在盆裡面，搓揉大腸，沖洗乾淨。再這樣用麵粉搓揉兩次。然後用鹽也這樣搓洗幾次。因為氣味影響到心情,而且我還看到了其他的東東，滿手全都是油，所以此動作沒有拍照片
2洗好的肥腸先在開水汆一會兒，讓豬大腸縮縮水，撈出，看看腸身上有沒有白色的東東，有就用刀刮乾淨，再沖洗乾淨就完成清洗的程序了
3切成合適大小放入水中煮，煮時，可以加點鹽，讓它慢慢進點味，煮至用一根筷子可以戳開
4青椒用手掰成合適大小，大蒜切成粒，姜切為絲，辣椒剪開
5加油進鍋，加進青椒，翻炒幾下，放點高湯，放點鹽。青椒炒成五成軟，加點雞精起鍋備用。再起油鍋，油熱放大蒜，姜，辣椒爆一下再把肥腸丟進去，翻炒，加糖、六月鮮備用的青椒倒進去，大火翻炒，出鍋前淋水澱粉