以前都是在家看媽媽做餃子，偶爾幫她剁餡再幫她包包。作為一個會包餃子的南方姑娘，在北漂的日子裡是多麼像一隻純正的漢子啊 ！！！！教南方姑娘們包餃子的我是多麼有正義感啊 ~~~~T-T
前頰肉 1斤半, 白菜 半顆, 姜 適量, 蔥 適量, 蛋 2顆, 濃湯寶（豬骨味） 一枚, 清油 少許, 鹽 少許
1豬肉洗凈，把豬皮（稍帶些肥肉）刮下來，用少許水放在鐵鍋里煮，直到豬皮煮軟，撈出，煮皮的肉湯不要丟掉。
2剔除肉之間的筋，丟掉~~肥肉瘦肉都切成小塊，加入煮軟的切成小塊的豬皮一起剁~我剁~我剁~我剁剁剁！直到他們成為一家人。
3白菜半顆切碎成顆粒放在一邊，蔥和姜切成末。（我是直接丟進去和肉再一起剁了一下）
4放入豬肉，加兩顆蛋，加入煮皮的肉湯，少許清油，少許鹽，開始調
5那麼搞點皮就開始包起來吧！南方姑娘包的餃子還是不錯的！自誇一下
6調製好美味蘸料，辣的不辣的任君選擇哦~~~
豬皮湯的湯一定要精鍊到少，裡面全是滿滿膠原蛋白哦~~