簡介
窩蛋生滾牛肉粥
原料
米 適量, 肥牛片 適量, 雞蛋 適量, 熟鵪鶉蛋 6個, 生菜 適量, 小蔥 適量, 姜 適量, 蚝油 適量, 鹽 適量, 糖 適量, 料酒 適量, 雞精 適量
步驟
1大米淘洗乾淨，放入鍋中，注入適量清水，開大火煮開，煮滾後轉小火
2轉小火後就來腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、薑絲碼上入味兒
3將生菜洗凈，切碎。小蔥切蔥花，二者待命
4等鍋里的粥煮的差不多了，就是米粒開花了，先將鵪鶉蛋倒進去，接下來就可以汆燙腌制好的肥牛片了。最好用筷子夾起一片一片汆入滾粥中，讓它們快速燙熟，時間一定不能長，牛肉口感嫩嫩的，時間一長就燙老了
5待水再次滾開的時候，下生菜碎，打入一個雞蛋，撒蔥花，關火
6香噴噴熱乎乎窩蛋牛肉粥就做好了
小技巧
這款粥比較稠，牛肉和雞蛋因為汆燙的時間都非常短，所以口感都非常的鮮嫩，熱乎乎的喝上一口咸鮮甘腴、滑潤不膩，滿嘴的牛肉鮮香和著滑滑的雞蛋……簡直太好喝了！
