牛腩, 麵條, 生薑, 胡蘿蔔, 花椒, 料酒, 生抽, 老抽, 乾貝素, 鹽, 番茄醬, 蔥花
1牛腩洗凈
2水裡加花椒和料酒,淖去牛腩血水
3洗凈備用
4熱油爆香薑片
5倒入牛腩翻炒
6加入生抽,老抽,熱水,大火煮開燉到肉爛.(轉高壓鍋30分鐘,這樣可節省時間)
7加入番茄醬和胡蘿蔔丁,調入鹽和乾貝素,蓋鍋蓋,小火燉至胡蘿蔔熟透
8另外層鍋下麵條煮熟,撈起麵條放入碗中,把牛腩湯和牛腩胡蘿蔔放在麵條上,灑蔥花