簡介

這道菜保留豆腐的豆香味和蚝油的香味，蚝油還具有補鋅的作用，如果需要找補鋅菜譜的吃貨們，可以多選蚝油來做菜，對補鋅很有幫助。喜歡豆腐水嫩嫩的感覺，希望大家喜歡。

原料

主料：水豆腐一塊 輔料：蚝油30ml、茶樹菇老抽五滴、火麻油半湯勺、鹽半勺

步驟

1、準備水豆腐一塊，也叫嫩豆腐，一塊。 2、將豆腐切成六片，然後每片切成四塊。 3、鍋里倒入半湯勺的亦舒堂火麻油，調至中火，然後將豆腐放下去，中小火慢慢煎豆腐。 4、倒入蚝油30ml、鹽半勺，放一點老抽來調色。注意掌握火候，煎至豆腐兩面金黃即可。 5、出鍋~拍照~開動~

小技巧

1、如果不想豆腐散開的話，可以在豆腐煎之前用鹽水泡上十分鐘。 2、如果不用擔心上火的話，可以換耐熱溫度高的豬油來替換火麻油，把豆腐煎到起酥。